• Eten,  Familie,  Kaas,  Kerst,  Leiden,  Restaurant,  Vrienden

    Kerstmis

    Iedereen heeft wel een vaste invulling van de Kerstdagen. Meestal bezoek je familie, en als je een relatie hebt, bezoek je ook de familie van je partner – daarom is het op zich fijn dat Kerstmis uit 2 dagen bestaat (als je ouders gescheiden zijn wordt het lastig om alles in 2 dagen te persen, maar kinderen uit een gebroken gezin zijn doorgaans zeer bedreven in schipperen, dus dat komt meestal wel goed). M en ik hebben in het eerste jaar dat wij wat met elkaar hadden, en wij zijn van 6 november, dus we zijn voortvarend te werk gegaan met het afbakenen van het territorium, aan onze ouders kenbaar gemaakt dat…

  • Zindag

    Zondag zindag

    Even de week evalueren – en omdat ik van categoriseren houd, doe ik het nu op basis van zintuigen! Proeven: deze week heb ik zoveel verschillende dingen gegeten, dat  het bijna niet mogelijk is om het allemaal op te sommen. Naast alle gerechten op het collegiale Kerstdiner was er ook nog het pre-Kerstdiner bij F & A, waar we poussins aten en wild zwijn, maar misschien was het hert, en gisteren hebben M en ik oesters en een heerlijk stuk zalm uit de oven gegeten. En vanavond eten we samen buiten de deur. Horen: het is Kerst, dus de Kerst-CD’s staan op repeat, maar elke keer als ‘Last Christmas’ voorbij…

  • Cateren,  Culinair,  Eten,  Koken,  School

    Catering voor 55

    Na het diner van zondag had ik nog een uitdaging in de culinaire sfeer voor de boeg: het Kerstdiner van school. Om de groepservaring en de onderlinge harmonie te verhogen, wordt dat diner al jaren door ons zelf gecaterd, en hoewel het wellicht efficiënter zou zijn als een of twee mensen gewoon alles zouden koken, worden de gerechten onder de collega’s verdeeld, en iedereen levert een bijdrage. Mijn bijdrage bestaat uit vier dingen: het coördineren van wie wat maakt of doet (er is naast een boel eten natuurlijk ook een team voor opbouw, afbraak en schoonmaak nodig), uitrekenen hoeveel we van alles nodig hebben, de gerechten maken die ik altijd maak…

  • Christmas countdown,  Filmpjes,  Kerst

    Christmas countdown

    Ik ben een enorme Kerst-junkie. Met de Sint heb ik niks, de zwartepietendiscussie interesseert me hoegenaamd geen reet (al ben ik wel blij met roetpieten), maar rond half november begint voor mij het aftellen tot de Kerst. Daarom van nu tot 25 december elke donderdag een Kerstfilmpje. Nou ok, dan maak ik het jaar ook gewoon af met reclames. Ik ben het met Rituals eens hoor, dat we te veel met onze telefoons bezig zijn. En dat we onze telefoons met Kerst best wel even in de tas kunnen doen. Maar ik heb dus zo’n opzetkaarsje gescoord, want zo ben ik dan natuurlijk ook wel weer, en ik denk dat het er…

  • Lijstjes

    De 10 van woensdag

    Ik heb weleens ergens gelezen dat je op de lange termijn alleen maar spijt hebt van dingen die je niet hebt gedaan, maar op de korte termijn van dingen die je wel hebt gedaan. Ik meng dat allemaal door elkaar, als ik dit lijstje zo overzie: een overzicht van dingen die ik beter niet had kunnen doen, de dingen die ik beter wel had kunnen doen, de dingen die ik terecht wel heb gedaan, de dingen die ik terecht niet heb gedaan en de wijze lessen die ik daardoor in 2016 geleerd heb. Als ik mijn fiets op slot zet, moet dat met 2 sloten, waarvan 1 slot mijn fiets aan een vast…

  • Cateren,  Eten,  Koken

    Catering voor 7

    Mijn cateringbedrijf leidt een slapend bestaan. Ik heb bijna nooit nieuwe klanten, omdat ik eigenlijk geen tijd heb om nieuwe klanten te werven, laat staan om om te gaan met de eventuele klussen die een klantenwerving zou opleveren. En bovendien ben ik uitermate slecht in mezelf verkopen: ik vergeet vaak te vertellen aan mensen die potentiële klanten zouden kunnen worden dat ze mij zouden kunnen inhuren, en als ik het per ongeluk vertel en ze zijn geïnteresseerd, heb ik nooit een visitekaartje bij me (Michel wel overigens, dat is een betere koopman dan ik). Kortom, het lijkt er soms wel op dat ik geen klanten wil. Maar dat is dus…

  • Zindag

    Zondag zindag

    Even de week evalueren – en omdat ik van categoriseren houd, doe ik het nu op basis van zintuigen! Proeven: vandaag heb ik een cateringklus, bij H, mijn allerbeste klant, die nu vrienden heeft uitgenodigd voor haar verjaardagsdiner. Een van de gerechten die ik serveer is in salieboter gebakken pompoengnocchi met gorgonzolasaus en spinazie. En pecannoten. Ik heb het van de week geoefend, toen L kwam lunchen, en het was echt fantastisch. In een keer in mijn persoonlijke top 10. Horen: woensdag ben ik met M naar een concert van de Vreemde Kostgangers gegaan. Dat zijn Hennie Vrienten, Boudewijn de Groot en George Kooymans, die voor de pauze nieuw werk speelden dat…

  • Afvallen,  Bekentenissen,  Dieet,  Eten,  Gezeur

    Een dagje gezond leven

    Ik wil zo graag gezond leven. Ik zie die fitgirls op Instagram met hun havermout en hun avocado op toast en dan denk ik ‘Hoe moeilijk kan het zijn?’ Als ik in mijn kookboeken die gezonde dames met hun mooie huid en slanke kont tevreden een stuk bananencake zie eten ben ik gewoon jaloers, want ik weet zeker dat ik, zelfs als ik voorgoed alleen bananencake zou eten, nooit die huid of die kont zou krijgen. Maar ik probeer het wel. Ik drink liters water per dag, kruidenthee, magere melk, soms zelfs sojamelk als ik een extreme hippiebui heb, ik slik visolie en multivitamine, eet alleen volkorenbrood en -crackers, drink groentesapjes…

  • Christmas countdown,  Filmpjes

    Christmas countdown

    Ik ben een enorme Kerst-junkie. Met de Sint heb ik niks, de zwartepietendiscussie interesseert me hoegenaamd geen reet (al ben ik wel blij met roetpieten), maar rond half november begint voor mij het aftellen tot de Kerst. Daarom van nu tot 25 december elke donderdag een Kerstfilmpje. Het zijn wel vooral reclames dit jaar, constateer ik, maar in Engeland doen ze dan wel heel erg hun best om mooie Kerstreclames te maken. Deze vind ik ook leuk, en wederom multicultureel ingesteld, al vraag ik me wel af hoe dat gezin is samengesteld – de zoon is duidelijk van hem en de dochter is van haar, maar kennelijk hebben ze samen geen…

  • Lijstjes

    De 10 van woensdag

    Het jaar is nog niet helemaal afgelopen, maar ik begin toch wel aan het afronden van allerlei dingen. Daarmee is het misschien ook wel mooi om een lijstje te maken van de hoogtepunten van 2016. Ik vergeet er ongetwijfeld een paar, maar dat zij dan zo. Hier de 10 momenten/items/ervaringen/prestaties die ik vooralsnog als absoluut hoogtepunt van 2016 ervaren heb. Het uitlopen van de halve marathon. Het bereiken van mijn onmogelijk geachte ideale droomgewicht. De film Captain Fantastic. Eventueel zonder de laatste 5 minuten, maar die neem ik op de koop toe. Dat ik een maand lang elke dag aan mijn roman heb geschreven. Het lezen van La Vérité sur l’Affaire Harry Quebert…