• Champagne,  Corona,  Corona-diaries,  Culischrijven,  Sabreren

    Culinair en wijnschrijven: sabreren

    De afgelopen maanden heb ik een cursus Culinair en Wijnschrijven gevolgd, bij Onno Kleyn. Ik heb daar heel veel geleerd, en het fijne van de corona-tijd was dat ik ook ruim de tijd had om aan mijn stukken te werken, zodat ik vermoed dat ze per saldo beter zijn geworden dan ze waren geworden als er geen wereldwijde pandemie was geweest. Zo zie je maar: elk nadeel heeft zijn voordeel. Over de cursus als zodanig zal ik later nog een keer schrijven, hier nu een van de opdrachten die ik heb ingeleverd.  Ik heb lang gedacht dat een fles champagne met een sabel openen voorbehouden was aan dubieuze Russische types,…