• Culinair,  Eten,  Koken,  Roadtrip,  Topdag,  Tradities,  Vrienden

    Asperge-safari nieuwe stijl

    Aan mijn traditionele jaarlijkse asperge-safari met B is vorig jaar een einde gekomen, omdat de firma Hof gestopt is met asperges produceren, zodat het weinig zin had om naar Ouddorp te rijden om asperges te kopen, want die worden niet meer verkocht. Bovendien heeft B zijn auto verkocht en woont hij op het moment in Zuid-Afrika, en ik heb werkelijk geen idee wanneer het aspergeseizoen in de omgeving van Kaapstad van start gaat, maar hoe dan ook zou het zelfs mij te ver gaan om 10.000 kilometer te reizen om anderhalve kilo asperges te kopen. Maar in ruil voor deze dichte deur ging er ineens een deur open, want ik las dat er…

  • Gadgets,  iPhone,  Irritaties,  Juice,  Koken

    Een schone lei

    Mijn gadgets zijn heel belangrijk voor mij. In de keuken ben ik al snel geneigd om kekke apparaten aan te schaffen omdat ik denk dat ik daar beter van ga koken of gezonder van ga leven, maar in de praktijk gebruik ik eigenlijk vooral een staafmixer met handige opzetstukken, terwijl zowel mijn Magimix als mijn KitchenAid alleen uit de kast gehaald worden als ik iets echt ingewikkelds wil gaan maken en de Versapers waar ik ooit zo blij mee was staat te verstoffen in een hoekje. Maar ja, ik ben te lui om hem op Marktplaats te zetten, dus dat blijft nog wel even zo, vrees ik. Onlangs heb ik een…

  • Culinair,  Cursus,  Eten,  Koken,  Rotterdam

    Een kookcursus

    Zoals bekend ben ik groot fan van de kookcursussen bij Las Palmas. Ze zijn misschien niet de goedkoopste, maar ze zijn wel heel goed: je bent van 11 tot 5 onder de pannen, je krijgt een rondleiding door de keuken, je mag met fantastische ingrediënten werken, de cursussen worden verzorgd door ontzettend goeie koks, je mag alles opeten en er worden voortreffelijke wijnen geschonken. Ik heb daarom veel van die cursussen gedaan, maar omdat je er altijd wel wat leert, ook al wordt iets voor de tweede of derde keer uitgelegd (ik heb nu op 3 cursussen op 3 manieren geleerd hoe ik Hollandaise moet maken, maar ik ervaar die…

  • Culinair,  Dieet,  Eten,  Koken,  Spiralizer

    Een nieuw speeltje

    Ik vind het leuk om keukenapparatuur om te hebben. Dat komt vooral doordat ik het leuk vind om te koken, en dan wil het weleens helpen om apparatuur te hebben – al is dat lichtelijk overdreven, want op zich kan je met een goed mes en een fijne pan al een heel eind komen, maar voor fancy handelingen heb je gave tools nodig. Bovendien ben ik ook een beetje een gadget-nerd; niet alleen op culinair gebied, want ik kan intens genieten van allerlei interessante machientjes. Ik heb bijvoorbeeld een super-geavanceerd vulpotlood, voor het geval ik besluit te willen tekenen. Ik kan helemaal niet tekenen, maar ik wil gewoon zeker weten dat…

  • Bakken,  Culinair,  Dieet,  Eten,  Instagram,  Koken,  PBP,  Personal Body Plan,  Sociale media

    Heel flauwekulletjes bakt

    Het handige van een programma als Personal Body Plan doen, behalve dat het een programma is dat voor mensen als ik, die in principe heel volgzaam zijn, uitstekend werkt, is dat er een ruime community is van mensen die het ook doen. Zo ben ik lid van een heel gezellige WhatsApp-groep, die bestaat uit meer en minder ervaren deelnemers van allerlei leeftijden en sportniveaus, waarin we met elkaar overleggen over voortgang en gebrek daaraan, problemen met de schema’s, metingen en wegingen, met alle teleurstellingen en juichmomenten van dien, en waar je de beste kwark kan halen (dat is overigens bij de Numbo, zoals wij de supermarkt sinds een tikfout noemen,…

  • Cateren,  Culinair,  Kerst,  Koken

    Een diner op Kerstavond

    Mijn cateringbedrijf doet op het moment niet heel erg veel. Dat komt doordat ik op het moment wel heel erg veel doe en dat levert me dan weinig tijd op om op zoek te gaan naar klanten, laat staan daadwerkelijk iets met die klanten te doen als ik er uiteindelijk een kan krijgen. Maar gelukkig heb ik nog wat vaste klanten, van wie H toch de meest trouwe, dus toen zij me vroeg of ik op Kerstavond een familiediner wilde cateren, bij haar schoonmoeder thuis, leek dat me eigenlijk wel een goed idee, zeker toen ze het goed vond als ik M meenam (een diner voor 8 cateren lukt me…

  • Culinair,  Koken

    Borrelhapjes

    Sinds ik in de gemeenteraad zit, heb ik mijn cateringbedrijf op een laag pitje gezet. Nou stond het op zich toch al niet echt op de wokbrander, maar ik heb het plan dat ik had, om een folder te maken en die overal neer te leggen en zo heel veel klanten te krijgen, laten varen, omdat ik gezien de volheid van mijn agenda dan toch weer heel vaak ‘nee’ zou moeten verkopen, en daarmee ga je het doel van een folder toch weer een beetje voorbij. Maar ergens hoop ik toch dat mensen die zin hebben in lekker eten aan mij denken en me dan vragen om op een dag dat…

  • 39 dingen,  Big Green Egg,  Koken,  Vakantie

    Buikspek

    Toen ik vrijdag bij de Sligro was drong het ineens tot me door dat ik zaterdag niet al te veel te doen had. Of eigenlijk had ik zo goed als niets te doen. Ja, ik zou die enorme bende in huis kunnen opruimen (ik ben 2 weken geleden gestopt met proberen op te ruimen, omdat ik gewoon eerst het eind van het jaar wilde halen), maar opruimen kan altijd nog tenslotte. En datzelfde geldt voor alle andere plannen en voornemens die ik op zich zou kunnen maken en uitvoeren, want ik heb alle tijd de komende weken om mijn mailboxen te legen, mijn financiën op orde te brengen, het achterstallige…

  • Koken,  Observaties,  Praatjes

    Maandagweekend

    Veel mensen houden niet zo van maandagen. Men voelt kennelijk het contrast tussen het ontspannen weekend en de drukke werkdag op de eerste dag van de week het scherpst, want dan is de overgang het grootst, en heel Pinterest staat vol met grappige ‘ik haat maandag’-plaatjes. Vroeger had Garfield er ook al een hekel aan, wat ik een beetje raar vind, want Garfield is een kat en katten doen sowieso de hele dag geen reet, maar dat standaardgrapje was waarschijnlijk vooral bedoeld voor de cartoon-lezende mens, die van nature meer bereid is om menselijke kwaliteiten aan dieren toe te kennen. Verklaart gelijk waarom dat oranje monster koffie drinkt en pizza…

  • Afvallen,  Dieet,  Eten,  Koken,  PBP,  Personal Body Plan

    Lunch

    Van alle mogelijkheden om in de loop van de dag te eten heb ik verreweg een voorkeur voor maaltijden die doorgaans na een uur of vier geconsumeerd worden. Dat wil zeggen: het diner en alle graasmogelijkheden bij de borrel, want ik vind kaas, bitterballen en andere snacks gewoon heel erg lekker. Hoewel ik dus het liefst al mijn calorieën zou opsparen om ‘s avonds te besteden, snap ik best dat dat onverstandig is. Ontbijten kan ik steeds beter (momenteel begin ik de dag met yoghurt of kwark met fruit, eiwitpoeder en bizarre crispy dingetjes met nog meer eiwit erin – maar deze eiwitpannenkoeken zijn echt ontroerend lekker, zeker met banaan erin),…