-
Uit de rijpkast
Zaterdag heb ik een kookcursus gevolgd. Nou kan ik op zich prima koken, maar ik ben ervan overtuigd dat er altijd wel iets te leren valt, zeker als zich de mogelijkheid aandient om een cursus te volgen bij Las Palmas in Rotterdam, want daar leer ik altijd ontzettend veel. De cursussen hebben een heel goede prijs-kwaliteitverhouding: je bent van 11 tot 5 onder de pannen, krijgt ontzettend veel informatie, een mooi opschrijfboekje en meer dan genoeg te eten en te drinken, compleet met toelichting op de gekozen wijnen. Ik heb ook al zo goed als alle cursussen gevolgd die ze op het repertoire hebben of hadden staan: asperges, pluimwild, schaal- en…
-
Eten voor echte mannen
In het gezelschap waarmee ik naar de villa in de sneeuw was, zat eigenlijk geen slechte kok. Alle mannen die mee waren, kunnen gewoon heel goed koken, en bovendien houden ze allemaal van lekker eten. Dus met een beetje gecoördineer was het prima mogelijk geweest om een schema te maken waarbij iedereen een keer moest koken en wij allen naar tevredenheid zouden hebben gegeten, maar zo gaat dat traditioneel niet. Want de mannen (met uitzondering van M) gaan skiën, en omdat ik niet ski en wel kook, was ik in het huisje de chef. En dat vind ik een mooie invulling van de vakantie. Het is ook een ander soort koken…
-
Borrelhapjes
Tussen alle hectiek van de beide filmfestivals waar ik in november tamelijk intensief mee bezig ben (LIFF en IDFA), onderwijs (het is toetsweek, en ik heb net mijn nakijkachterstand opgelost) en het gemeenteraadswerk (we vergaderen deze maand ongeveer 50 keer, althans zo voelt het) is het best wel eens leuk om er een dagje uit te stappen. Mijn cateringbedrijf, spooons at home, dat ik een paar jaar geleden vol enthousiasme heb opgezet, maar dat, wellicht door het feit dat ik heel erg veel andere dingen doe, niet echt als winstgevende organisatie van de grond heeft kunnen komen, had gisteren zowaar een opdracht, en het was een ontzettend leuke, want ik mocht…
-
Dag voor mezelf
Gisteren had ik geen afspraken. Helemaal geen. En dat gebeurt nooit, dus het leek me een mooie gelegenheid die dag te vullen met de dingen die ik wil doen – en dat zijn er nogal wat, dus al met al was had ik wel een drukke dag, maar dan een zonder dat iemand iets van me wilde, en dat is in de hyperalerte stokstaartjes-stand waarin ik me op het moment bevind een welkome afwisseling. Omdat ik zaterdag al wist dat ik zondag vrij had, ben ik vroeg naar bed gedaan, zodat ik zondag om 8 uur de wekker kon zetten en dan toch uitgeslapen zou zijn. Dat moest ook wel, want ik…
-
Dinner for three
Afgelopen zondag kwam G eten. We hebben elkaar ontmoet op een D66-bijeenkomst en we hadden onmiddellijk een klik – al moet ik bekennen dat deze bonding experience eerder ingegeven was door een gedeelde passie voor eten en drinken dan voor onze liefde voor het sociaal-liberale gedachtegoed (hoewel die natuurlijk ook heel groot is). Na wat heen en weer gemail kwamen we zelfs tot een afspraak, en dat kwam me wel goed uit: ik had twee afschuwelijk drukke weken achter de rug en nog een paar weken waarvan ik nu al kan zeggen dat die niet ontspannen zullen zijn voor de boeg, en dan is er, althans als je mij bent, eigenlijk…
-
De 10 van woensdag
Mijn verslaving aan interessante kroketten gaat onverminderd verder. Toen ik een tijdje terug de 10 van woensdag aan deze prachtige gefrituurde waar besteedde, had ik niet durven vermoeden dat ik zo snel alweer een nieuw lijstje zou genereren, maar wat blijkt: als je wilt, kan je alles met paneermeel omhullen en in heel hete olie doen. En dat is maar mooi ook, want ik eet alles. Daarom bij dezen de volgende 10 kroketten. De witlof-kaaskroket van Karel’s Biofriet: ik proefde vooral kaas, en weinig witlof, maar het was best een prima kroket, hoor. Geen klachten – en ik ben toch iemand die bij vegetarische producten vaak het gevoel heeft iets te…
-
Weekendje weg
We zijn deze zomer niet op vakantie gegaan. In eerste instantie was dat ook geen ramp, het was hartstikke lekker weer in juli, dus we konden zonder een stampvol Schiphol te trotseren prima in de zon zitten en barbecue-en, en daar kwam nog bij dat er eigenlijk geen plaats was waar we heen wilden op vakantie. Maar inmiddels heb ik het vooral koud de hele tijd, waardoor ik op zich best 2 uur in de rij zou willen staan met ordinaire proleten, als ik daarna maar, desnoods voor een half uur, van dat eeuwige kippenvel af zou zijn. Helaas, het mag niet zo zijn: we kunnen niet meer weg, alle…
-
Pizza
Toen ik net mijn Big Green Egg had gekocht, heb ik een man (en vrouw) of 16 uitgenodigd om ter gelegenheid van mijn verjaardag te komen eten. Die avond heb ik allerlei dingen bereid, zonder van tevoren te oefenen, want dat is mijn standaardtactiek als er mensen komen eten: zonder te oefenen of me heel goed in een recept te verdiepen kook ik een nieuw gerecht, en dan zie ik wel of het lukt of niet. We hebben een heel goede snackbar op loopafstand, dus als het mis gaat is er nog altijd patat. En drank. Tijdens die eerste BGE-sessie heb ik ook pizza’s gebakken, en die vond ik zelf best…
-
Vakantie
M en ik zijn geen van beiden van die reizers. Als we willen, gaan we op vakantie, maar we willen eigenlijk niet zo vaak. Vorig jaar zijn we in IJsland geweest, het jaar ervoor in New York, maar de drie jaren daarvoor zijn we volgens mij de grens niet over geweest. We hoeven gewoon niet zo nodig. Ook dit jaar hadden we niet echt een doel voor ogen, en dan blijven we lekker thuis: de schuur doen, wat dingen schrijven, een heleboel opruimen en ontzettend veel lezen. Maar we vinden het dan wel weer heel leuk om een flink deel van het vakantiegeld te investeren in een paar dagen luxe op mini-vakantie, liefst…
-
De 10 van woensdag
Er is een liedje van de Travelling Wilburys waarin het vers ‘He loves your quest for junk food’ valt. Kennelijk zijn er mannen die het aantrekkelijk vinden als vrouwen een zwak hebben voor de ondergewaardeerde snack – ik hoop maar dat ik er zo een heb, want ik kan intens genieten van een frikandel speciaal. Mijn nieuwe hobby is de bijzondere kroket, en nu ik 10 verschillende heb genoten, kan ik er gelijk een mooi lijstje van maken. De lamskroket van Karel’s Biofriet. Lekker, smaakte een beetje vettig, maar dat kwam vooral door de hele sterke lamssmaak. De garnalenkroket van Fritez. Een garnalenkroket is natuurlijk niet heel bijzonder, maar deze smaakte…