-
Lunch
Van alle mogelijkheden om in de loop van de dag te eten heb ik verreweg een voorkeur voor maaltijden die doorgaans na een uur of vier geconsumeerd worden. Dat wil zeggen: het diner en alle graasmogelijkheden bij de borrel, want ik vind kaas, bitterballen en andere snacks gewoon heel erg lekker. Hoewel ik dus het liefst al mijn calorieën zou opsparen om ’s avonds te besteden, snap ik best dat dat onverstandig is. Ontbijten kan ik steeds beter (momenteel begin ik de dag met yoghurt of kwark met fruit, eiwitpoeder en bizarre crispy dingetjes met nog meer eiwit erin – maar deze eiwitpannenkoeken zijn echt ontroerend lekker, zeker met banaan erin),…
-
Macarons maken
Het schijnt dat het moeilijk is om voor mij cadeaus te kopen. Ik ben het daar niet mee eens – ik kan zo 30 dingen noemen die ik wil hebben (variërend van een grijze vilten hoes voor mijn laptop via sieraden van Eva Schreuder tot een werk van Casper Faassen), er zijn dingen waarmee ik altijd blij ben (bijvoorbeeld deze mokken, liefst met zo beledigend mogelijke opdruk, en je kan ze gewoon bij de Bijenkorf kan halen) en voor wie het echt niet weet is er nog altijd de massage-cadeaubon (liefst van Spring Wellness, want die massages zijn het fijnst). Bovendien heb ik een blog waarop ik niet anders doe dan…
-
Uit de rijpkast
Zaterdag heb ik een kookcursus gevolgd. Nou kan ik op zich prima koken, maar ik ben ervan overtuigd dat er altijd wel iets te leren valt, zeker als zich de mogelijkheid aandient om een cursus te volgen bij Las Palmas in Rotterdam, want daar leer ik altijd ontzettend veel. De cursussen hebben een heel goede prijs-kwaliteitverhouding: je bent van 11 tot 5 onder de pannen, krijgt ontzettend veel informatie, een mooi opschrijfboekje en meer dan genoeg te eten en te drinken, compleet met toelichting op de gekozen wijnen. Ik heb ook al zo goed als alle cursussen gevolgd die ze op het repertoire hebben of hadden staan: asperges, pluimwild, schaal- en…
-
Van je hobby je beroep maken
Het schijnt een uitspraak van Confucius te zijn: ‘Choose a job you love, and you’ll never work a day in your life’. Er zijn ook variaties op, vermoedelijk omdat er in de vertaling van Chinese oneliners uit de vijfde eeuw voor Christus nogal wat variaties mogelijk zijn, maar het komt allemaal op hetzelfde neer: als je van je hobby je beroep maakt, is het daarna alleen nog maar superleuk om te werken, want al je passie zit in je dagelijks leven en je kan er ook nog geld mee verdienen. Of het waar is of niet, ik betwijfel ten zeerste dat Confucius het gezegd heeft – volgens mij is het…
-
Eten voor echte mannen
In het gezelschap waarmee ik naar de villa in de sneeuw was, zat eigenlijk geen slechte kok. Alle mannen die mee waren, kunnen gewoon heel goed koken, en bovendien houden ze allemaal van lekker eten. Dus met een beetje gecoördineer was het prima mogelijk geweest om een schema te maken waarbij iedereen een keer moest koken en wij allen naar tevredenheid zouden hebben gegeten, maar zo gaat dat traditioneel niet. Want de mannen (met uitzondering van M) gaan skiën, en omdat ik niet ski en wel kook, was ik in het huisje de chef. En dat vind ik een mooie invulling van de vakantie. Het is ook een ander soort koken…
-
Borrelhapjes
Tussen alle hectiek van de beide filmfestivals waar ik in november tamelijk intensief mee bezig ben (LIFF en IDFA), onderwijs (het is toetsweek, en ik heb net mijn nakijkachterstand opgelost) en het gemeenteraadswerk (we vergaderen deze maand ongeveer 50 keer, althans zo voelt het) is het best wel eens leuk om er een dagje uit te stappen. Mijn cateringbedrijf, spooons at home, dat ik een paar jaar geleden vol enthousiasme heb opgezet, maar dat, wellicht door het feit dat ik heel erg veel andere dingen doe, niet echt als winstgevende organisatie van de grond heeft kunnen komen, had gisteren zowaar een opdracht, en het was een ontzettend leuke, want ik mocht…
-
Soep maakt alles beter
Ik heb een neiging tot obsessief gedrag. Dat kan uiteenlopen van het verzamelen van spullen (een bepaald merk nagellak dat ik ineens ontdek en dan compleet wil hebben), via series (als ik geen volledig rijtje vinkjes bij Netflix heb, word ik gestresst), langs het maken van to do lists en andere lijstjes (dat behoeft hier geen uitleg vermoed ik) tot eten. Hoewel ik altijd op dieet ben, ben ik geen obsessief lijner (mijn moeder zei een keer tegen me dat ik niet de discipline heb voor een eetstoornis, bedankt ma), maar ik kan wel enorm geïnteresseerd zijn in bepaalde vormen van eten. In de zomer loop ik als een junkie…
-
Thug Kitchen
Ik ben een groot fan van Thug Kitchen. Als ik recepten schrijf voor spooons for 1, flirt ik weleens met de gedachte om een paar recepten op hun manier te schrijven: flink schelden, en dan toch heel goed uitvoerbaar en lekker. Maar dit filmje is sowieso geweldig, en dat boek ga ik zeker bestellen!
-
Dinner for three
Afgelopen zondag kwam G eten. We hebben elkaar ontmoet op een D66-bijeenkomst en we hadden onmiddellijk een klik – al moet ik bekennen dat deze bonding experience eerder ingegeven was door een gedeelde passie voor eten en drinken dan voor onze liefde voor het sociaal-liberale gedachtegoed (hoewel die natuurlijk ook heel groot is). Na wat heen en weer gemail kwamen we zelfs tot een afspraak, en dat kwam me wel goed uit: ik had twee afschuwelijk drukke weken achter de rug en nog een paar weken waarvan ik nu al kan zeggen dat die niet ontspannen zullen zijn voor de boeg, en dan is er, althans als je mij bent, eigenlijk…
-
Pizza
Toen ik net mijn Big Green Egg had gekocht, heb ik een man (en vrouw) of 16 uitgenodigd om ter gelegenheid van mijn verjaardag te komen eten. Die avond heb ik allerlei dingen bereid, zonder van tevoren te oefenen, want dat is mijn standaardtactiek als er mensen komen eten: zonder te oefenen of me heel goed in een recept te verdiepen kook ik een nieuw gerecht, en dan zie ik wel of het lukt of niet. We hebben een heel goede snackbar op loopafstand, dus als het mis gaat is er nog altijd patat. En drank. Tijdens die eerste BGE-sessie heb ik ook pizza’s gebakken, en die vond ik zelf best…